Bèle Tose

Vino bianco frizzante a rifermentazione in bottiglia

CARATTERISTICHE GENERALI
Vino bianco frizzante della tradizione vinicola di Valdobbiadene. Elaborato secondo il tradizionale metodo della rifermentazione in bottiglia, questo metodo conferisce al vino caratteristiche peculiari uniche; viene imbottigliato esclusivamente in Primavera con lieviti propri.
Dopo l’indispensabile scaraffatura per separare il naturale deposito (“fondo”), si presenta giallo paglierino brillante (o velato se scosso troppo energicamente) con evidente e brioso sviluppo di bollicine.

Bouquet elegante e complesso: dal caratteristico aroma fruttato al sentore di crosta di pane; costantemente in evoluzione a causa del contatto con i lieviti.
In bocca è fresco, piacevolmente amarognolo e sapido, il massimo del gusto secco. Vino di carattere, adatto a momenti conviviali abbinato ai tipici insaccati della tradizione locale: sopressa, salame, ossocollo.

COLORE
Giallo paglierino e leggermente velato a causa della rifermentazione in bottiglia.

VITIGNO
Glera.

ZONA DI PROVENIENZA
Pedemontana collinare nei pressi di Valdobbiadene.

MATURAZIONE
Metà Settembre – Primi giorni di Ottobre e vendemmiato esclusivamente a mano.

VINIFICAZIONE
In bianco, con pressatura soffice.

CONSERVAZIONE
Da consumarsi preferibilmente entro l’anno di produzione.
Conservare in un luogo fresco a temperatura inferiore ai 15°C. e al riparo dalla luce. Temperatura di servizio: 6°-8° C

CONFEZIONE
Da 1,2,3,6 bottiglie o 12 bottiglie.